Bannanier!!!

Bon ben ct de rigueur et ca reflete bien l'ambiance ici :)
Amusez vous bien, picolez...pas trop ;)
Et on se reparle/ecris l'année prochaine :)

Voili voilou

Salade thaï de calamars et noodles aux petits légumes

En ce jour béni du 23 décembre* Anny a rendez-vous avec Katia et Carole chez Nan et Franck pour un cours de cuisine. Steph et moi décidons alors de les accompagner pour en prendre plein les mirettes, le gosier, profiter d'un belle page de culture thaï !
Si on avait pu y planter une bougie, je l'aurais soufflée avec plaisir :)

Au programme du jour, des calamars en salade, à la thaï bien entendu, accompagnés d'une poelée de jolis légumes frais du marché et de noodles.





2kg de calamars
Enlevez-leur la peau, les viscères, la poche à encre.
Détachez les tentacules, les couper en morceaux de 3 à 4cm.
'Scarifiez' la peau (passer un couteau sans traverser la chair).
Coupez-la en triangles/carrés de 3 à 4cm de côté. Laissez reposer 15 min dans de l'eau gazeuse.

Légumes
Dans les proportions que vous souhaitez, préparez en petits morceaux l'équivalent d'un saladier de courge, choux de Chine, choux vert, oignon rouge en rondelle, coriandre, haricots verts, choux fleur, champignons, carottes. Obtenez un joli mélange coloré. On s'occupera de l'assaisonner plus tard, dans un wok.

Noodles
Prenez des noodles asiatiques (type instant noodle), de deux types - jaune au blé et blanches au riz ou haricot, mettez les à tremper une vingtaine de minutes dans de l'eau froide, vous pourrez ainsi les couper en 2 ou 3 avant de les verser sur les légumes presque cuits.

Cuisson des calamars
Dans une casserolle versez de l'eau gazeuse, plongez-y de la citronnelle, 2 cuillérées de bouillon style knor, portez à ébullition et versez les calamars, faites cuire à feux moyen pendant 10 minutes. Jetez l'eau de cuisson, passez les calamars sous l'eau afin de les refroidir, faites-les patienter dans un saladier.
Cuisson des légumes
Dans un wok ou fait-tout faites dorer un peu de beurre ou d'huile, faites revenir les champignons puis ajoutez du bouillon knor, les légumes, un peu de sucre, de la sauce soja, sauce huitre, sauce thaï pimentée, veillez à les garder croquants. Ajouter les nouilles (crues), faites cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Quelques minutes suffisent. C'est prêt.

Vinaigrette des calamars
Jus de 3 citrons verts, ail coupé fin ou pressé, sel et poivre, piment (petits verts ou rouges, 1 pour les palais sensibles, 2 à 3 pour les habitués, à partir de 6 pour les thaïs !)

Dernier coup de main pour les calamars
Une fois que les légumes sont prêts, versez les calamars dans un saladier, la vinaigrette, une cuillérée à café de bouillon (cube knor), les oignons émincés. Mélangez le tout puis ajoutez la coriandre découpée finement. Ils sont prêts à être servis, à table !

The end.
Ce fut délicieux. Merci à Nan, cuisinière et hôte hors pair, à Franck pour son accueil et à Anny pour nous avoir conviés.

PS: je fais un bien mauvais reporter, j'ai encore de nombreux progrès à réaliser, le plat était tellement appétissant que nous nous sommes jettés dessus sans même que j'en prenne un cliché !

Rectification: je trouve la prose super adaptée, parole de participante et de dégustatrice. Décidément ces jeunes nous réservent des surprises. Anny

*: ceux qui ont oublié mon anniversaire peuvent encore envoyer un cadeau pour se rattrapper !

Bon alors cette fête de Pat ct bon??

Je profite de la periode pour faire ce jeu de mot fort a propos :)
Ben vi, suite a une discussion sur Koh Samui en Thailande, on s'est dit qu'il serait bon de reprendre contact avec le barbu :)
C chose faite, il a l'air d'avoir la peche, enfin on s'est pas ecris des bouquins non plus mais voilou.
Il est censé passé sur le Blog de temps en temps. De notre cote on est bien content d'avoir reussi a le contacter. Voilou ct pour la petite histoire, on a trouve ca bien sympa!

Allez profitez-en tous et bouffez pas trop, pensez a votre ligne, apres vous allez galerer pour recuperer tt ca :)

Steph qui grossit a vue d'oeil... :) les victuailles Thaïlandaises sont vraiment trop bonnes... et je parle bien de la bouffe là hein!!! bande de ti coquins!

Avis a la populace :)

En gros je suis en train de remettre pas mal de choses en ordre, enfin j'essaie de prendre le temps :)
Du coup je me suis mis a essayer de gerer mes contacts (ne rigolez pas :) ), mais il me manque quelques adresses mail importantes: alors si vous pouvez trouver le mail de Erwann Moulin, Le Jean-Mich (g 4 adresses...), et Stephan Andre ce serait cool. envoyez moi ca sur mon adresse gmail svp :)

Photos en cadeau de Noel

Un Noel sans cadeau ne serait pas vraiment reussi alors nous avons pense à vous, et le plus facile et le plus reussi des cadeaux etait des photos de ... nous ! Ha ha qu'est-ce qu'on doit etre beau sur ces photos, hein Steph :) pour que tout le monde nous en reclame !

Restons calmes, en voici qlqunes tjs au meme endroit:
www.picasaweb.google.com/tourderoux

J'ai aussi mis un lien sur notre blog, là en bas a gauche ... vous voyez ?
J'ai aussi ajoute un peu de pub pour l'excellent blog de Pic, alors n'hesitez pas a faire comme pour nous, y deposer des milliers de posts !!

Sans ironie aucune (enfin sinon je ne serais pas si roux ... il faut qd mm cultiver sa reputation !) je remercie du fond du coeur tous nos auteurs, qui envoient les nouvelles joyeuses et croustillantes de metropole ou de NC et qui nous font tellement vibrer.
Peut-etre meme qu'un de mes souhaits pour la nouvelle annee serait d'en recevoir un par lecteur, de temps en temps, comme ca, puisque c'est gratuit et que ca fait tellement plaisir !

Joyeux Noel a tous, profitez-en bien, degustez huitres et foie gras pendant que nous sommes aux Tiger Prawns et autres Pad Thai, Tom Yam...

Pour rire: http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/photo/soupe-tom-yam-kung-10002044.htm mais elle ne sera pas aussi bonne que celle de la maman de Steph !!
D'ailleurs un des prochains posts de ma part sera une recette de cuisine suite a un cours auquel nous avons assiste, plat que nous avons ensuite deguste a en lecher le plat !!

Bises
Raph

Joyeux Noel!!!!

Bon ben tout est dans le titre :)
Pour nous ce sera avec 35°C su Koh Samui, on pensera bien a vous ce soir!!
Bref PROFITEZ-EN, merci a tous pour vos messages

Raph et Steph

Bon allez c la fete

Bon toujours dans le desordre, mais nos photos sont pas ttes rangees, et ca prendrais des plombes. Bref on Continue sur l'inde!

C la mm pluie de mousson que sur le blog

precedent, mais la avec Audrey et Raph dessous, il est etrange de constater que l,on ne voit pas l'eau qui tombe (compte tenu du volume) sauf si on regarde la surface agitee a leur pieds

Bon ben decollage de la maison a 11h... coooooooooooollllllllllllll!!!

la suite plu tard.

Gros smacks

Le parcours sous Facebook

Salut les cocos,

Pour ceux qui dans leur temps perdu ont cree un compte Facebook, vous devriez avoir la possibilite d'aller sur la page de mon profil, chercher l'application 'Cities I've visitied' et trouver l'ensemble des villes/sites qu'on a visites.

Avec un peu d'imagination pour devinez donc le parcours ... je vous laisse, on file a la plage ! Non ce n'est meme pas vrai; c'etait juste histoire d'en faire enrager qquns, on va faire notre lessive accumulee depuis des jours et gerer le dej... finalement rien de tres excitant vous en conviendrez ! :)

PS: maman Steph et moi meme au petit dej a Koh Tao, joli coin !

Raph

Bon allez, maintenant que c jouable

Une tite seance Photos... sisi sans rire...Bon ce sera plus ou moins dans le desordre :)

Bon la premiere Photo c en Thailande, il est alors en gros 4h du mat, nous attendons un bus dans une gare perdue. Bus qui doit nous enmener au ferry pour Koh Tao a 7h.....Bref grosse discussion sur le tibet avec un jeune couple de maries, une Chinoise et un Allemand... tres sympas!!!

Ma NANATAMOI devant le Taj... pas peu fiers, et franchement allez y si vous passez en Inde, ca dechire!!!

Je vous presente Shankar, UNE des rencontres de ce voyage, un homme que j'ai adore il travaille a present son Karma, vendeur de soie de Varanasi, cette rencontre est une vraie histoire, merci a lui d'etre ce qu'il est!!!

Varanasi la ville sainte, le gange et ses ablutions rituelles sur les Ghats (grands escaliers qui descendent dans l'eau). le Gange est considere comme pur, s'y baigner permet de se purifier, y mourir permet d'atteindre le Nirvana.

L'envers du decors... les egouts d'une ville tres tres sale qui se deverse en amont des pelerins qui se "purifient" (vous les voyez en haut a gauche). Sans parler des cadavres qui sont brules et ensuite jetes dans le gange, je vous laisse imaginer la "qualite" de l'eau... pour la petite histoire, la quantite maximale de bacteries acceptable dans X volumes d'eau est de 500, la-bas elle est de 1,5 millions.....

Cela n'empeche que cette ville est vraiment a visiter, c le plus gros choc culturel de ma vie, ici tout est different!

La tonte de la pelouse dans un temple/tombeau, une idee de la pauvrete... cette femme doit avoir entre 60 et 70 ans, elle a derriere elle un sac de 40L plein d'herbes coupees a la main... elles etaient 4... pour une surface hallucinante...

Bref j'essaierais de mettre a jour le blog au niveau photos ces prochains jours. Si les Photos sont trop petites dites le moi.

Steph enfin pose

Ah la Thaïlande... !!!

Viva la Thaïlande, avec Raph on a enfin l'impression d'etre en vacances :) QUEL BONHEUR!!!
Apres Bangkok et la frenesie de bouffe (on a enfin reussi a se soigner la-bas), ben oui y a de la bouffe partout... nous sommes parti sur l'île de Koh Tao, histoire de faire une etape avant d'aller chez ma mere a Koh Samui. Ma Mere nous y a rejoins, tous les touristes de la terre qui font de la plongee sont la... enfin pour faire les formations PADI pas cher, parce que les plongees en elles meme...bof bof. Raph a continue sa formation, de mon cote, nous avons visite l'ile avec ma mere, tres tres jolie!!!
Ce matin nous sommes venus sur Koh Samui avec ma tite Mutti, et enfin je peux me poser dans une maison, ce qui n'est pas arriver depuis notre stop chez Etienne en AdS.

Bref c bien sympa et ici on devrait pourvoir prendre un ti peu de repos!

a tres tres bientot

Steph

Ouf la Thailande

Nous y voila enfin, a Bangkok.

Les derniers jours ont ete absolument passionnants ...
Pour resumer on est bien passe par Pushkar, Jaipur, Delhi, ce qui pourrait sembler tres exotique, attirant a bon nombre de nos lecteurs, et bien pour nous cela a signifie diarhee, nuit agitee, aucune energie, prise de tete avec les chauffeurs de pousse-pousse et autre rabateurs, vendeurs, quasiment aucune visite (je me suis fait violence pour le Taj Mahal tout de meme, un 'must' avec une nouvelle nuit affreuse dans un bis a la cle, s'achevant a 5h en pleine nuit dans la banlieue d'Agra...
Evidemment on n'a plus d'Ercefuryl alors nos estomacs refusent toute nourriture .. Steph semble aller un peu mieux alors croisons les doigts qu'il ne s'agisse de rien de plus grave qu'un dereglement gastrico-intestinal !
En plus de cela j'ai passablement deteste le Rajasthan, terre de touristes et d'indiens les attendants le couteau entre les dents prets a leur deblaterer n'importe quel mensonge pour leur vendre de la merde ('pashmina, no viscose !') ou les rabattre vers un autre magasin que celui qu'ils cherchent ('the name just changed ... follow me my friend).

Autant dire que la derniere semaine a ete tres longue, avec ses 2 derniers jours a Pahar Ganj, quartier peu cher mais pourri de Delhi avec tas d'ordure et caniveaux a pisse a cote des echoppes a touristes.

Je dis Ouf, vivement la Thailande !

PS: le bilan sur l'Inde sera nettement plus positif !!

Bon ben decollage dans 26h

Voila, nous sommes a Delhi, ts les 2, malades... ts les 2 depuis 6j, sacre intox alimentaire.
Demain soir decollage pour Bangkok, on esp;ere au moins guerir la-bas, ici pas facile avec la bouffe...
Aujourd'hui ct une journee glandouille, pas bcp d'nrj... demain sans doute aussi, sauf si on est gueris.... mouhahahahaha

bref suite au prochain episode

l'inde l'inde, l'inde...

Bon ben ce qui devait bien arriver pdt le voyage est arrive... petiote intox-alimentaire...que du bonheur.
Bref nous sommes passe par Pushkar et Jaipur, que je n'aurais pas bcp vu, restant au lit, pas loin du trone. L'aventure Indienne se termine dans 2 jours, simplement dommage que ce soit sur cette note.
Bref entre cela, mon genoux en vrac a cause de ce con de chauffeur de Rickshaw, et mon mal de tete, les 10 derniers jours ici auront pas ete super fun.

Du coup bien hate d'aller en Thailande :o) histoire de prendre un peu de repos. Nous passerons sans doute Noel chez ma Mere a Kho Samui, petite ile du sud de la Thailande.

A l'heure ou j'ecris, le Roucky doit etre au Taj Mahal, et on doit se rejoindre ce soir a New Delhi.

Bref, il est clair que pour moi un ti peu de repos me fera du bien, apres 4 mois de bougeotte, g bien envie de me poser un poil. En fait avec Raph on ferais bien une tite pause genre 3 4 jours je pense, mais ca ce sera dans qques mois :o)

Donc gros smacks a tous.

Bundi et les singes

Bon, ben c nul.... :)
Petite ville indienne sympathique, avec un vieux Palace completement hallucinant, un labyrinthe 3D gigantesque. Un super coin de cche cache, un peu dangereux vu l'etat, mais on a vraiment l'impression d'etre dans des ruines perdues. Y a des escaliers de partout et des centaines de salles.
Y a des singes partout, qui essaye de piquer les petits dej, ici ce sont les rois.

Ayant le genux encore sensible, g laisse Raph aller voir le chateau aux singes, super apperement.
Demain nous partons vers le N direction Pushkar, 5h de bus, ca va encore etre folklorike :O)

Decollage de Delhi prevu le 16/12 a 1h du mat. D'ici la encore 2 ou 3 villes a voir, Jaipur et... pour moi, et Jaipur et Agra pour Raph.

Gros smacks

a y est

Bon ben voila, apres 2 jours a Udaipur avec le Roux, nous sommes repartis ;)
Udaipur, est une superbe ville, plein de petites rues en pentes, des palaces splendides, et forcement des millions de vendeurs relous :). Les lacs sont magnifiques !!
Je me suis accessoirement tape le pire mal de crane de ma vie pendant toute une journee, mais c passe!
Nous sommes a present a Bundi, apres etre passe dans une ville nommee Chittaurgarh, avec une citadelle de folie entouree de falaises qui domine la plaine.

Gros bisous tutti

Udaipur et les futurs retrouvailles de Roux!

A y est, je suis a Udaipur, et Roucky me rejoins demain.
Nuit dans le train assez sympa , bien froide qd mm :o)

Pour situer Udaipur, si vous avez vu Octopussy et le superbe palais du Maharaja au milieu du lac: ben c la!
De prime abord tres jolie ville et pour le moment calme... c incroyable, ca faisait vraiment longtemps, y a mm des minutes completes sans moteur!!!

La je suis connec en mm temps que Roucky qui est pas vraiment dans le coin et du coup chat possible... merci internet!!

Je fais un mea culpa pour les photos, mais ca prends un temps fou a gerer ces trucs la.

Hesitez pas a mettre juste des coucous sur le blog, ca fais vraiment plaisir :o)

Et viendez nous voir, La Lerouge Family est deja dans les statings blocks merci a eux :o)

gros smacks a tlm

tiglobe sur sa grosse planete

Voila...

La parenthese amoureuse est finie pour 3 mois... snirf.
Bref le reste de la journee va sans doute pas etre top, surtout que g rien a faire....
Voila g enmmene Audrey a l'aeroport, ou la securite a ete multipliee par 10, du coup je n'ai pas put entre... donc un aurevoir en speed... c pe mieux.

Bref demain sans doute decolage pour le sud pour rejoindre Roucky

Ciao ciao